Der Foodhunter
Auf kulinarischer Schatzsuche in Asien
Mark Brownstein hat einen ungewöhnlichen Job. Er streift durch
abgelegene Regionen Asiens und sucht nach alten, vergessenen, uns unbekannten
Speisen und Nahrungsmitteln, um sie Starköchen in aller Welt zugänglich
zu machen.
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Zu diesem Job kam er durch Zufall. 1997 zog er nach Hongkong, der Liebe
wegen. Dort fand der studierte Landschaftsarchitekt viel Glas und Stahl,
aber keine Jobs. Essen war schon immer seine Passion und bald wurde aus
seiner Leidenschaft ein Beruf. Mark, ein US-Amerikaner, ist ein professioneller
Geschmackssucher. Er sucht und vermarktet weltweit, doch sein Hauptrevier
ist Südostasien und China.
Für SWR und ARTE haben wir den Foodhunter 2005/2006 erstmals für
ein Filmprojekt begleitet: Beruf : Foodhunter
2007 waren wir wieder mit Mark unterwegs, diesmal für eine Dokureihe,
wieder für SWR und Arte: Kulinarische
Schatzsuche in Asien
Mit Mark Brownstein tauchen die Filme ein in den Kosmos der asiatischen
Küchen. Die Filme führen von Bergdörfern, Garküchen
und Dschungelmärkten direkt in die Luxus-Restaurants der boomenden
Metropolen Asiens.
Links zu Foodhunter website:
www.foodhuntermark.com
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