Der Foodhunter
Auf kulinarischer Schatzsuche in Asien
Mark Brownstein hat einen ungewöhnlichen Job. Er streift
durch abgelegene Regionen Asiens und sucht nach alten, vergessenen, uns
unbekannten Speisen und Nahrungsmitteln, um sie der feinen Küche
in aller Welt zugänglich zu machen.
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Zu diesem Job kam er durch Zufall. 1997 zog er nach Hongkong, der Liebe
wegen. Dort fand der studierte Landschaftsarchitekt viel Glas und Stahl,
aber keine Arbeit. Essen war schon immer seine Passion. Bald wurde aus
seiner Leidenschaft ein Beruf. Mark, ein US-Amerikaner, ist ein professioneller
Geschmacksjäger, der seine Funde an kreative Köche verkauft.
Sein Revier ist Asien.
Für SWR und ARTE haben wir den Foodhunter 2006 erstmals für
ein Filmprojekt begleitet: "Beruf: Foodhunter". 2007 waren wir
wieder mit Mark unterwegs, diesmal für eine 5-teilige Dokureihe "Kulinarische
Schatzsuche in Asien". Die Serie folgt Mark nach Indien, Thailand,
Laos und Vietnam. Die Filme führen von Bergdörfern, Garküchen
und Dschungelmärkten direkt in die Luxus-Restaurants von Asiens Mega-Städten.
Mit Mark tauchen wir tief ein in den Kosmos der asiatischen Küchen.
Zwei neue SWR-ARTE Filme begleiten den professionellen Geschmacksjäger
Mark Brownstein – diesesmal ins Reich der Mitte.
Zum Foodhunter-Website: www.foodhuntermark.com
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